第五十八章 男女同浴似神仙（6/7）

菜’。‘五味’是指甜、酸、辣、苦、咸；‘五色’是指白、黄、红、青、黑；‘五法’则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。可见，本饮食是工细作的菜肴。因为四周临海，本吃鱼，蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都很受欢迎，其中‘生鱼片’是本独有的生食菜肴，将极新鲜的鱼贝类仅凭刀功就可做成。本也吃面酱、酱菜、酱汤、紫菜、酸梅等。在凉菜上撒点芝麻、紫菜末、生姜丝等用以点缀和调味。本还吃牛、蛋、清水大蟹、海带、猪、青菜和豆腐等，不喜欢肥，猪内脏和羊。”佐藤先生停顿了一下，“你知道本的调味酱吗？”

丽丽摇摇，“我现在从来不去厨房，都是阿姨做饭。”

佐藤笑笑，“说到本饮食，会使不得不提的一种主要调味品酱油。它被誉为调味品之王，几乎可用于任何菜。本使用的酱油有三种，即淡、浓、重。淡即色浅一点；浓即一般酱油；重颜色而味上甜一点。本饮食发展到今天这种水平，酱油调味品的功劳很大。”

丽丽已经吃了半饱，她可以静下心来听佐藤先生将本的饮食文化了。

佐藤先生抬手，轻轻地抿了一酒杯里边的青酒，“据“本书记”记载，景行天皇有一次往安房的浮岛时，待臣磐鹿六雁命（uun）利用当地盛产的和海边的白蛤，以醋泡制后让天皇品尝。天皇吃后赞不绝，当场加封他为“膳大伴部”，世代司掌皇室用膳。从此，腌、泡生海便正式登上了本食。磐鹿六雁命还发明了用蔬菜制成的酱，用谷物酿成的酱油和调味料。为以后的本料理三大材料：物（酱菜）、味噌酱和盐辛（腌泡用料）奠定了基楚。磐鹿六雁命因此而被尊为料理祖神，们特为他在千具安房郡千町谷津区建立了高家神社。”

“哦，我知道了，难怪寺庙里有那么多的神牌呢！”丽丽打了一个饱嗝，佐藤先生抬手示意孩子们把餐桌撤走。她转看了看自己的身后，孩子们已经将枕和丝棉被放在塌塌米上，她笑了。

蓝黑的天空上一明月，黑漆漆的山凹里闪着淡淡的黄光，像鬼火一样，在清冷的山风里飘。 < hr="/n/-hp19p19h2pVHU500r0YJRV1